Veloute aux carottes et brocoli

Velouté aux carottes et brocoli

L'avis de Zoé

Une grande surprise car l'association n'était pas gagnée pour moi...et bien 100% validée par la famille et surtout les filles allergiques au vert... ou presque :-) ! Des carottes, un brocoli, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, de l'eau et c'est tout ! L'avantage de cette soupe : elle permet d'utiliser un brocoli dont la couleur est un peu passée...
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 108kcal

Ingrédients

Instructions

  • Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon. Epluchez et lavez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
  • Faites cuire 5 minutes l'oignon avec l'ail pressé et les morceaux de carottes avec un filet d'huile d'olive.
  • Pendant ce temps coupez les fleurettes de brocoli, lavez-les et ajoutez-les aux carottes, couvrez d'eau, ajoutez le bouquet garni et laissez cuire 15 minutes après ébullition.
  • Mixez, corrigez l'assaisonnement et servez !