Recettes de pommes de terre duchesse - une alimentation responsable

Pommes de terre duchesse

L'avis de Zoé

Et bien c'était une première pour nous et il faut voir la tête des filles devant le plat ... ma petite croyait que c'était le dessert... elles se sont régalées et nous aussi ! Un peu de temps de cuisson surtout avec la cuisson des pommes de terre puis le deuxième passage au four mais c'est un régal ! Attention, essayez d'avoir une purée bien lisse et assaisonnez bien !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 267kcal

Ingrédients

Instructions

  • Commencez par faire chauffer une casserole d'eau salée.
  • Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante.
  • Une fois cuites, écrasez-les au presse-purée, si vous en avez un ou au robot mixeur pour avoir une texture bien lisse. Puis ajoutez le beurre et les jaunes d'oeuf, salez et poivrez, puis mélangez bien.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Mettez votre purée dans une poche à douille puis sur un plat à tarte formez des petites pyramides, rosace enfin les formes des pommes de terre duchesse. Espacez-les légèrement, puis enfournez pour 10 minutes. Elles doivent être bien dorées.

Notes

Végétarien