Wok de boeuf, mangue et poivron rouge

Wok de boeuf, mangue et poivron rouge
Wok de boeuf, mangue et poivron rouge
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Temps de préparation: 15 minutes
15 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 353kcal

L’avis de Zoé

Une recette sucrée-salée originale ! J'ai essayé avec de la citronnelle surgelée…je n'ai pas été convaincue alors j'ai remplacée par du gingembre dans cette recette. Le fait de faire blanchir les poivrons va les ramollir un peu et permettre de les peler ..mais si vous n'avez pas le temps… on lave et hop on découpe.

Préparation

  • Faites chauffer une casserole d'eau salée.
  • Pendant ce temps pelez et coupez la mangue en lamelles.
  • Faites blanchir 5 minutes les poivrons dans l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps coupez les steaks en lamelles.
  • Rafraîchir les poivrons et épluchez-les. Émincez-les.
  • Dans un wok faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de viande, les lamelles de mangue et poivrons et le gingembre râpé. Salez et poivrez et laissez cuire 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des morceaux de steak.
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