Velouté de pommes de terre et verts de poireaux

Veloute de pomme de terre et verts de poireaux
Velouté de pommes de terre et verts de poireaux
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 111kcal

L’avis de Zoé

Une belle découverte, j'y suis allée un peu à reculons et bien une soupe savoureuse avec le mélange verts de poireaux et pommes de terre…une super recette pour utiliser les verts trop souvent jetés !

Ingrédients

Préparation

  • Commencez par émincer les verts de poireaux. Lavez-les. Épluchez l'oignon et émincez-le.
  • Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive et les verts de poireaux quelques minutes dans une grande casserole.
  • Pendant ce temps épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes.
  • Ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon de légumes et l'eau à hauteur. Laissez cuire 20 minutes.
  • Mixez et corrigez l'assaisonnement.
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