Veggie bowl de quinoa, patates douces et pois chiches rôtis

Recette de Veggie bowl de quinoa, patates douces et pois chiches rôtis

Veggie bowl de quinoa, patates douces et pois chiches rôtis

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 522kcal

L'avis de Zoé

Vous n'allez pas chaumer pendant ces 30 minutes mais c'est possible car pendant la cuisson des patates douces et pois chiches au four vous vous occuperez du reste ! Une très bonne surprise ! L'association de ces différentes composantes est très agréable ! Les patates douces et pois chiches au four, super bon (assaisonnez-bien), le tout forme un bon équilibre de couleurs, saveurs et textures ! Bref on valide à 200% !

Préparation

  • Commencez par éplucher les patates douces, lavez-les et coupez-les en dés. Versez dans un saladier.
  • Rincez et égouttez les pois chiches, séchez-les dans un torchon. En les séchant vous allez également retirer cette opercule qui les entoure. Cette opération peut durer quelques minutes. Versez dans le saladier.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Dans le saladier versez 2 CS d'huile d'olive (pour 4), 1 CC de chili en poudre, salez et povirez. Mélangez bien et versez le tout sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 15 minutes. Au bout de 15 minutes remuez le tout et enfournez à nouveau pour 10 minutes.
  • Pendant ce temps faites cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d'eau bouillante et salée.
  • Occupez -vous des légumes : lavez, épluchez et râpez les carottes et le chou rouge. Coupez l'avocat en lamelles.
  • Voilà assemblez le tout dans des assiettes et arrosez de vinaigrette ! Servez tiède !

Notes

Végétarien
Et si les recettes venaient à vous ?Chaque semaine 3 menus composés de 15 recettes ...plus d'infos sur Menus à la carte de Zoé !

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