Torti a l’arrabiata

Torti a l'arrabiata
Torti a l'arrabiata
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 304kcal

L'avis de Zoé

La sauce arrabbiata est une sauce piquante de la cuisine italienne. La recette traditionnelle est une base de sauce tomate mijotée avec de l'ail et du piment et agrémentée d'un peu de persil ou de basilic frais. Ici j'ai remplacé le piment par du piment d'Espelette car mes enfants ne supportent pas trop les piments...ça permet d'ajuster à l'assiette ! Traditionnellement des pennes sont servies pour cette recette mais variez en fonction de vos stocks dans vos placards !

Préparation

  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée le temps indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail.
  • Dans une poêle faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'ail avec une pincée de piment d'Espelette.
  • Lavez le basilic, ciselez-le et ajoutez-le à l'ail. Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Stoppez la cuisson, mélangez et servez avec les pâtes. Ajoutez un peu de parmesan pour les plus gourmands !

Notes

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