Tomates farcies, la recette de Laurent

Tomates farcies, la recette de Laurent
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 373kcal

L'avis de Zoé

La recette du chef... ou de sa maman... en tout cas je suis fan... voici sa recette...à la cocotte c'est plus rapide !

Préparation

  • Lavez les tomates et les courgettes. Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le chapeau des tomates et videz-les dans un bol pour récupérer le jus.
  • Farcir les tomates de chair à saucisses.
  • Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez la courgette en gros quartiers.
  • Déposez les tomates délicatement dans le fond de la cocotte, ajoutez les quartiers de courgette, salez, poivrez, saupoudrez des herbes de Provence puis ajoutez le jus de tomates ainsi que le vin blanc. Fermez la cocotte et cuisez à feux moyens sous pression pendant 20 minutes dès rotation de la soupape, ou sifflement...
  • Pendant ce temps, faîtes cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée.
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