Spaghetti aux poivrons et au chèvre

Spaghetti aux poivrons et au chèvre
Imprimer la recette
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 351kcal

L'avis de Zoé

J'ai beaucoup aimé cette recette car contrairement à la bolognaise, nous faisons tout de A à Z ! Par contre, le fait de passer les poivrons au four pour les peler, prend du temps mais vous pouvez lancer les poivrons au four la veille si vous y pensez !! Dans les 30 minutes de cuisson, je cuis les poivrons et les pâtes !

Ingrédients

Préparation

  • Faire rôtir les poivrons, pour cela préchauffer le four à 200°C. Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner. Enfourner sur du papier cuisson pendant 30 minutes en les retournant au bout de 15 minutes. Sortir du four puis retirer délicatement la peau.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. (Vous garderez 2 CS d'eau de cuisson pour détendre la sauce.)
  • Mettre les poivrons épluchés à mixer. Ajouter le chèvre, le parmesan, 1 CS d'huile d'olive et une pincée du piment, si vous le souhaitez. Mixer le plus finement possible, puis verser la sauce dans un saladier.
  • Ajouter les 2 CS d'eau de cuisson pour détendre la sauce. Salez poivrez. Puis ajouter la sauce aux spaghettis et servez.

Notes

Végétarien
Et si les recettes venaient à vous ?Chaque semaine 3 menus composés de 15 recettes ...plus d'infos sur Menus à la carte de Zoé !