Salade tiède de lentilles aux saucisses et échalotes

Recette de Salade tiède de lentilles aux saucisses et échalotes

Salade tiède de lentilles aux saucisses et échalotes

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 519kcal

L'avis de Zoé

Une salade tiède étonnante, les lentilles et saucisses, un plat plutôt classique mais relevé par la vinaigrette et le persil ! Très agréable et savoureux !

Préparation

  • Cuire les lentilles blondes dans une grande casserole d'eau salée 20 minutes environ.
  • Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • De manière parallèle, épluchez et ciselez l'échalote.
  • Préparez la vinaigrette : dans un bol mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin, la moutarde. Lavez le persil.
  • Lorsque les lentilles sont prêtes, égouttez-les et versez-les dans un saladier.
  • Découpez les saucisses en rondelles et ajoutez-les aux lentilles.
  • Servez les lentilles aux saucisses et ajoutez sur les assiettes l'échalote ciselée, les pignons de pin et un peu de vinaigrette.
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