Salade de quinoa carottes pistaches et raisins

Salade de quinoa, carottes et pistaches
Salade de quinoa carottes pistaches et raisins
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 204kcal

L'avis de Zoé

Voici une salade qui accompagnera à merveille vos grillades, mais aussi saucisses et steaks. J'ai pour ma part cuit les carottes mais le rendu n'était pas terrible je vous conseille de les laisser crues pour avoir du croquant ! Raisins, pistaches, échalote et persil apportent de la saveur et différentes textures.

Ingrédients

Préparation

  • Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
  • Trempez les raisins secs dans l'eau pour qu'ils se réhydratent.
  • Ajouter le quinoa et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps épluchez l'échalote et les carottes. Avec votre économe réalisez des tagliatelles de carottes. Il suffit pour cela de tourner tout autour de la carotte avec votre économe.
  • Epluchez les pistaches et concassez-les légèrement.
  • Passez-le quinoa sous l'eau froide et égouttez-le.
  • Mélangez le quinoa avec les tagliatelles de carottes, l'échalote ciselée, le persil lavé et ciselé, les raisins secs et les pistaches.
  • Ajoutez votre vinaigrette préférée et servez !

Notes

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