Salade de pommes de terre, betterave, pomme et saumon fumé

Salade de pommes de terre, betterave, pomme et saumon fumé

Salade de pommes de terre, betterave, pomme et saumon fumé

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 257kcal

L'avis de Zoé

Une salade repas pommes de terre et betterave avec des morceaux de pomme, saumon et une sauce mayo, moutarde et citron qui décoiffe... atténuez pour les enfants... bref bien sympa cette salade ! Et si vous avez encore un peu de temps achetez vos betteraves crues (40 min de cuisson à la cocotte minute).

Préparation

  • Commencez par faire bouillir une casserole d'eau salée.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles ou en dés. Faîtes les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante. Vérifiez la cuisson avant d'éteindre.
  • Découpez le saumon en lanières.
  • Épluchez les betteraves et coupez-les en dés. Épluchez la pomme et coupez-la en dés Épluchez l'échalote et ciselez-la !
  • Dans un bol mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le jus de citron (la quantité souhaitée pour diluer sans que ce soit trop liquide, la moitié dans un premier temps). Salez et poivrez. Ajustez l'assaisonnement.
  • Égouttez les pommes de terre, versez -les dans un saladier, ajoutez le saumon, les dés de pomme et de betterave, l'échalote et la sauce. Mélangez.
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