Salade de boulgour carottes et courgette au lait de coco

 

Salade de boulgour carottes et courgette au lait de coco
Salade de boulgour carottes et courgette au lait de coco
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 157kcal

L'avis de Zoé

Une salade originale avec des céréales, des légumes crus et du lait de coco qui vient apporter une touche exotique au plat...

Ingrédients

Préparation

  • Faites cuire le boulgour dans une grande casserole d'eau salée.
  • Épluchez les carottes et courgettes et râpez-les.
  • Passez sous l'eau froide le boulgour et égouttez-le.
  • Dans un bol mélangez la crème de coco avec l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, du sel et du poivre.
  • Mélangez le boulgour avec les légumes et la sauce. Ajoutez le persil lavé et ciselé et servez !

Notes

Végétarien
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