Risotto aux poireaux et au parmesan

Risotto aux poireaux et au parmesan
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 313kcal

L'avis de Zoé

Un savoureux risotto et pratique car cette recette propose de mettre tout le bouillon et de revenir 20 minutes après !! Bien sur jetez un petit coup d'œil de temps en temps... mais beaucoup mieux que de mettre le bouillon louche après louche !!

Préparation

  • Emincez les blancs de poireaux et les couper en petits morceaux.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire les poireaux doucement sans les faire dorer, quelques minutes suffisent.
  • Faire fondre le cube de bouillon de volaille dans 45cl d'eau bouillante.
  • Ajouter le riz et laisser quelques minutes. Ajouter le vin blanc, laisser-le s'évaporer puis ajouter le bouillon, baisser le feu, et laissez cuire 20 minutes.
  • Pour finir ajouter 3 CS de crème fraiche, le parmesan, et laisser reposer un peu (une ou deux minutes) avant de servir.

Notes

Végétarien
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