Velouté de champignons de Paris frais


Velouté de champignons de Paris frais
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
  1. Epluchez et émincez l'oignon.
  2. Faîtes chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une poêle, puis faîtes revenir l'oignon.
  3. Pendant ce temps, préparez les champignons : lavez-lez, coupez un peu le pied et émincez-les.
  4. Ajoutez les champignons aux oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Versez 60 cl d'eau, le cube de bouillon de légumes, 1 CS de moutarde et portez à ébullition. Laissez encore cuire 5 minutes.
  5. Mixez et ajoutez la crème fraîche, corrigez l'assaisonnement et c'est prêt ! Passez au robot mixeur si vous voulez un velouté sans "grains", plus lisse.
L'avis de Zoé
Nous nous sommes régalés ! Vous pouvez mettre un peu plus de moutarde ! Initialement vous pouviez en mettre 2 mais les filles l'ont ressenti alors 1 fera l'affaire si vous avez des enfants ! Une très bonne recette avec le bon goût des champignons de Paris.