Truffade au Saint Nectaire


Truffade au Saint Nectaire
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Ingrédients
personnes
633kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
  1. Lavez les pommes de terre, faîtes les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou dans une cocotte minute.
  2. Pendant ce temps coupez le Saint-Nectaire en tranches et beurrez un plat allant au four.
  3. Préchauffez votre four à 210°C.
  4. Epluchez les pommes de terres et coupez-les en rondelles. Déposez les pommes de terre dans le plat, les lardons, l'ail pressé, la crème et pour finir le fromage. Mettre au four 20 à 30 minutes à température assez élevée (thermostat 7/210°C).
L'avis de Zoé
Déjà qu'est-ce qu'une truffade ? C'est un plat de la Haute-Auvergne, à base de pommes de terre et de fourme de type salers, cantal, ..., assaisonnée avec de l'ail et du sel, et accompagnée d'une salade verte d'hiver. Nous ne sommes pas encore en hiver mais presque... alors c'est parti on se lance dans cette recette très gourmande !! Cette recette ajoute de la crème fraîche qui n'est pas présente dans la recette originale mais qui permet une recette au four pour moins de surveillance...Servir avec une salade verte pour un peu de légèreté !