Tarte aux fraises, au mascarpone et citron vert


Tarte aux fraises, au mascarpone et citron vert
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Ingrédients
526kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
Temps d'attente
2heures
  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. Mélanger deux oeufs entiers avec le sucre. Ajouter 5cl de jus de citron vert. Ajouter le beurre et après avoir bien mélangé, remettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et retirer du feu.
  3. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau et ajoutez-là à la crème citron encore chaude. Mettre le tout au réfrigérateur.
  4. Etaler votre tarte sablée dans un plat à tarte (30cm pour moi).
  5. Pendant ce temps, fouetter les deux blancs d'oeufs. Mélanger dans un saladier le mascarpone et le sucre glace et ajouter les blancs à ce mélange. Ajouter la crème citron dans le mélange mascarpone. Verser dans le fond de tarte. Et mettez au frigo 2-3 heures.
  6. Laver les fraises, les couper en deux et les disposer sur la tarte avant de servir.
L'avis de Zoé
Une recette très gourmande et rafraîchissante avec la crème au citron... un délice !!