Tajine d’agneau aux pommes, pruneaux et abricots


Tajine d'agneau aux pommes, pruneaux et abricots
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps d'attente
30min
  1. Mettez les pruneaux et les abricots dans un bol d'eau tiède et laissez les gonfler pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, faîtes dorer les morceaux d'agneau avec 1 CS d'huile d'olive dans une cocotte. Salez et poivrez et réservez.
  3. Pendant ce temps épluchez et émincez l'oignon. Enlevez la viande et mettez les oignons, faîtes les revenir.
  4. Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez 1 CC de canelle, 1 CS de miel et 25 cl d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  5. Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes en morceaux, coupez les amandes en 2. Ajoutez-les, ajoutez également les pruneaux et abricots secs puis poursuivre la cuisson 25 minutes.
  6. Pendant ce temps préparez la semoule comme indiqué sur le sachet et attendez patiemment la fin de cuisson ...
L'avis de Zoé
Alors certes, il vous faudra du temps de cuisson mais côté préparation on ne peut pas faire beaucoup plus court pour un plat aussi cuisiné ! La qualité de la viande fera la différence... j'ai pris moitié chez le boucher et moitié dans un supermarché ... la différence de prix était risible et la qualité très différente...alors pour de grandes occasions passez la porte des bouchers...