Spaghetti au boeuf stroganov


Spaghetti au boeuf stroganov
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
  1. Commencez par faire bouillir une casserole d'eau salée.
  2. Plongez les spaghetti dans l'eau salée et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
  3. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, et hachez-les. Faîtes-les revenir dans une poêle avec 1 CS d'huile d'olive.
  4. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les dans la poêle avec les steaks, laisser cuire 5 minutes, puis versez 20cl d'eau, ajoutez le cube, 2 CS de concentré de tomate et 1 CC de paprika, laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez la crème avant de servir et répartissez sur les spaghetti à l'assiette ou dans un plat de service.
L'avis de Zoé
J'ai beaucoup aimé cette recette d'origine russe, à base de viande de bœuf, crème, de paprika, d'oignons et de champignons. Son nom vient soit du général d'artillerie Stroganov d'Odessa soit plus probablement de l'adjudant-général Stroganov dont le cuisinier français avait réalisé une recette de fricassée de bœuf en lui donnant le nom de son maître. Bref, un régal !