Soupe au potimarron et pommes de terre

Soupe au potimarron et pommes de terre
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Ingrédients
177kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
  1. Pelez le potimarron, pour ma part, j'utilise un ustensile génial : un tranche fromage ! Coupez-le en morceaux pas trop gros, enlevez les pépins et filaments, n'hésitez pas à bien enlever car je ne l'ai pas fait et les filaments étaient présents dans la soupe... pas terrible du tout !! Si vous voulez gardez les pépins pour les cuire au four...
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
  3. Dans une grande casserole, faites cuire le potimarron et les pommes de terre dans du beurre à peu près 5 minutes. Ajoutez l'ail et le persil, salez au gros sel et poivrez, recouvrez d'eau et laissez cuire environ 25 min.
  4. Mixez et servez avec de la crème fraîche. Pour faire joli et gourmand saupoudrez des croûtons (voir ma recette maison), des cerneaux de noix, ou noix de cajou, ou encore des herbes... laissez parler votre spontanéité et créativité !!
L'avis de Zoé
Le plus difficile, c'est l'épluchage du potimarron, certains laissent la peau...à vous de choisir, je préfère l'enlever ! Une soupe douce, légèrement sucrée, à tester ... !