Salade tiède de lentilles aux saucisses et échalotes

Salade tiède de lentilles aux saucisses et échalotes
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
  1. Cuire les lentilles blondes dans une grande casserole d'eau salée 20 minutes environ.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3. De manière parallèle, épluchez et ciselez l'échalote.
  4. Préparez la vinaigrette : dans un bol mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin, la moutarde. Lavez le persil.
  5. Lorsque les lentilles sont prêtes, égouttez-les et versez-les dans un saladier.
  6. Découpez les saucisses en rondelles et ajoutez-les aux lentilles.
  7. Servez les lentilles aux saucisses et ajoutez sur les assiettes l'échalote ciselée, les pignons de pin et un peu de vinaigrette.
L'avis de Zoé
Une salade tiède étonnante, les lentilles et saucisses, un plat plutôt classique mais relevé par la vinaigrette et le persil ! Très agréable et savoureux !