Salade fraîche de pommes de terre, saumon et concombre

Salade fraîche de pommes de terre, saumon et concombre
Imprimer la recette
Ajouter au planning
Ce menu a été ajouté à votre menu personnalisé
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
  1. Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dés et faîtes les cuire à la cocotte minute pour qu'elles soient fondantes 20 minutes environ.
  2. Pendant ce temps, épluchez et coupez le concombre en rondelles, faîtes-les mariner dans 3 CS de vinaigre et 1 CC de sucre en poudre.
  3. Découpez le saumon et faîtes le dorer à la poêle avec 1 CS d'huile d'olive.
  4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec 1 CS de mayonnaise, la moitié de la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
  5. Laissez refroidir légèrement les pommes de terre et mélangez-les avec la salade, les concombres égouttés, les cornichons coupés en rondelles et le saumon. Dans les assiettes, venez ajouter quelques touches de fromage blanc et finissez pas parsemer le reste de ciboulette ciselée.
L'avis de Zoé
Une jolie salade de pommes de terre, au concombre, dés de saumon et au fromage blanc à la ciboulette... très frais et copieux malgré tout !