Salade de chou asiatique


Salade de chou asiatique
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
Temps d'attente
120min
  1. Commencez par enlever des feuilles de chou, vu que c'est une entrée j'ai pris deux feuilles entières pour 1 personne, lavez-les, enlevez la partie blanche et coupez finement en lanières avec un couteau.
  2. Versez les lanières de chou dans un grand saladier et recouvrez d'eau. Laissez tremper 15 minutes.
  3. Dans un bol mélangez le vinaigre, le sucre et une pincée de sel.
  4. Égouttez le chou puis ajoutez la marinade et laissez mariner 1 heure au moins.
  5. Dans un autre bol mélangez le nuoc mam, la sauce soja et l'huile de tournesol.
  6. Égouttez une nouvelle fois le chou, ajoutez la sauce, ajoutez les graines de sésame et mélangez ! C'est prêt !
L'avis de Zoé
Ok il faut s'y prendre à plusieurs fois pour préparer cette recette, les marinades, c'est vrai que si possible j'évite, mais la vertu de celle-ci est de rendre le chou plus digeste et de le rendre plus tendre ! Vous pouvez essayer d'autres techniques plus modernes pour couper le chou finement ...j'ai testé et je n'ai rien trouvé de mieux que de le faire à la main, je sais c'est pathétique !! Mais avec mon robot le râpé se transforme en purée... bref ça ne le fait pas ! Si vous avez une technique je suis preneuse... Allez si vous aimez les saveurs asiatiques cette salade est faîte pour vous ! Nous avons beaucoup aimé avec le papa de ces demoiselles, quant aux filles... le vinaigre ressort bien, elles n'ont pas aimé ! Servez aux enfants sans la sauce au soja et nuoc mam ce sera plus tolérable et surtout sans beurk !!!