Saint-Jacques snackées, mangues et purée de potiron et patate douce


Saint-Jacques snackées, mangues et purée de potiron et patate douce
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
  1. Faîtes chauffer de l'eau dans une cocotte minute.
  2. Epluchez le potiron, la patate douce et les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux de 3 cm. Plongez-les dans l'eau bouillante, et recouvrez d'eau. Salez. Cuire sous pression 14 minutes.
  3. Pendant ce temps, épluchez la mangue et détaillez-la en cubes.
  4. Faîtes chauffer 10 g de beurre dans une poêle, faîtes dorer les noix (de chaque côté) avec les dés de mangue.
  5. Égouttez les légumes. Dans un saladier, écrasez ou mixez avec le beurre restant et la crème liquide pour obtenir une purée.
L'avis de Zoé
Une recette originale, la mangue apporte un côté sucré et fondant au plat ... très bon !!