Risotto à la milanaise


Risotto à la milanaise
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Ingrédients
281kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
25min
  1. Epluchez et émincez l'oignon.
  2. Dans une poêle, faîtes chauffer 1 CS d'huile d'olive puis ajoutez l'oignon. Faîtes-le blondir.
  3. Ajoutez le riz et attendez qu'il devienne translucide.
  4. Pendant ce temps préparez le bouillon (1litre d'eau bouillante + 1 cube de bouillon de légumes), ajoutez le safran.
  5. Une fois le riz translucide ajoutez 1 louche de bouillon et remuez et attendez que la louche soit absorbée avant d'en ajouter une autre. Et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux. Salez et poivrez.
L'avis de Zoé
Un risotto classique mais qui fonctionne très bien avec du safran en poudre ou en filaments (si en filaments ajoutez-les également au bouillon).