Ravioles asiatiques


Ravioles asiatiques
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
  1. Mettez tous les ingrédients de la farce dans un saladier (chou chinois, oignon, gingembre, ail, huile de sésame, sauce soja et sauce nuoc mam).
  2. Etalez les feuilles de pates à wonton sur le plan de travail fariné. Déposez 1 CS de farce au centre de chaque feuille.
  3. Déposer la farce sur la moitié de la feuille, et replier pour former une demi-lune, humidifiez le pourtour et pressez les bords avec les doigts afin de fermer la raviole.
  4. Chauffez l'huile à feu moyen dans une grande poêle, ajoutez les ravioles, en plusieurs fois et faites les frire 1 ou 2 minutes de chaque coté pour les dorer et réservez.
  5. Versez 4 CS d'eau dans la poêle sur vos raviolis, couvrez et laissez cuire à la vapeur 3 à 5 minutes. Retirez du feu et servez sans attendre. Renouveler l'opération si votre poêle n'est pas assez grande (c'était mon cas !).
L'avis de Zoé
Voici une recette, certes, qui demande un peu de travail mais délicieuse ! Attention le goût des ravioles depend beaucoup du gingembre, j'utilise pour ma part du gingembre surgelé, mais il faut le couper finement car lorsque les enfants tombent sur un bout, c'est assez épicé ! Quant aux feuilles de raviolis, je les trouve dans un supermarché asiatique ! Il faut donc anticiper la décongélation...