Quiche au butternut et fromage de chèvre


Quiche au butternut et chèvre
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
  1. Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte.
  2. Coupez le butternut en morceaux et pelez-le. Retirez les graines, coupez des dés puis faites-les cuire dans une casserole d'eau : portez à ébullition un grand volume d'eau, plongez alors les morceaux de courge dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
  3. Préchauffez votre four à 180°C et pendant la cuisson du butternut battez dans un bol les œufs avec la crème, ajoutez 1 CS de concentré de tomate, du sel et du poivre, et mélangez. Coupez le fromage de chèvre en dés.
  4. Répartissez les dés de courge sur la pâte à tarte, ajoutez le mélange œufs et crème puis les dés de fromage. Enfournez pour 20 minutes.
L'avis de Zoé
Une quiche automnale étonnante, j'étais sceptique vu la liste assez courte des ingrédients mais non, une bonne recette à accompagner d'une salade verte pour un peu de fraîcheur ! Le plus dur : épluchez le butternut, on en revient toujours au même avec nos cucurbitacées !