Pommes de terre farcies au jambon de Parme

Pommes de terre farcies au jambon de Parme
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Ingrédients
412kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
  1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes selon leur grosseur.
  2. Pendant ce temps, coupez le jambon de Parme en petits morceaux. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette.
  3. Laissez tiédir les pommes de terre. Coupez leur chapeau sur 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Creusez-les chapeaux et les pommes de terre en laissant 1 cm de chair tout autour.
  4. Allumez le four à 150°C.
  5. Ecrasez à la fourchette la pomme de terre récupérée, mélangez-la à la crème, au jambon et à la ciboulette. Poivrez, mettez de la muscade. Farcissez chaque pomme de terre de cette préparation.
  6. Parsemez d'éclats de beurre avant d'enfourner 10 minutes au four.
L'avis de Zoé
Une délicieuse recette, la farce des pommes de terre avec la crème fraiche fait penser à une purée onctueuse, et manger à la petite cuillère les pommes de terre, toujours régressif et super pour les enfants !