Poivrons farcis végétariens


Poivrons farcis végétariens
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Ingrédients
244kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
  1. Lavez les poivrons. Coupez les chapeaux et épépinez. Lavez les tomates et courgettes, coupez en petits dés.
  2. Pelez et hachez l’ail. Faites chauffer deux CS d’huile dans une cocotte. Mettez l'ail à revenir quelques secondes puis ajoutez les courgettes : faites revenir rapidement en remuant. Salez et poivrez, ajoutez les dés de tomates et remuez et retirez du feu.
  3. Dans un saladier, émietter la ricotta et ajouter la préparation tiède, puis mélanger. Garnissez les poivrons de la préparation, puis posez-les debout dans une cocotte, les uns contre les autres. Posez les chapeaux dessus. Arroser de 2 CS d'huile.
  4. Laissez cuire 40 min à feu doux en ajoutant un peu d’eau dans le fond de la cocotte au début et en cours de cuisson.
L'avis de Zoé
Une recette, certes un peu longue au niveau du temps de cuisson, mais savoureuse ! A déguster avec du riz.