Poêlée de boulgour aux poireaux et curcuma

Poêlée boulgour aux poireaux et curcuma
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Ingrédients
198kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
18min
  1. Épluchez, hachez et émincez finement l’oignon. Coupez les poireaux,si vous aimez vous pouvez mettre le vert mais sinon prenez que le blanc. Lavez les poireaux et émincez-les.
  2. Faites revenir l'oignon et les poireaux pendant 15 minutes à feu doux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, faîtes cuire le boulgour dans de l'eau bouillante, pour moi c'était 12 minutes.
  4. Ajoutez dans la poêle le boulgour égoutté, la crème et une demi-cuillère à café de curcuma. Salez et poivrez. Remettre deux minutes sur le feu et servez !
  5. Servez à l'assiette et ajoutez le parmesan râpé sur la poêlée.
L'avis de Zoé
Comme tous les produits céréaliers, le boulgour est un aliment nutritif à intégrer pour ses vitamines et ses fibres alimentaires. Il est un sous-produit du blé, débarrassé de sa pellicule (le son), précuit, séché et concassé. Donc de temps en temps, pour notre santé c'est intéressant ! Cuisiné avec des poireaux, de la crème et du parmesan...original et savoureux !!