Pad Thaï végétarien


Pad Thaï végétarien
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
  1. Commencez par disposer les nouilles dans un grand bol et recouvrez-les d'eau bouillante. Laissez-les tremper 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien souples. Égouttez et réservez.
  2. Epluchez l'échalote, les carottes, puis découpez-les en julienne.
  3. Dans un wok, faîtes revenir 1 CS d'huile d'olive, faire revenir les bâtonnets d'échalote et de carotte 4 minutes environ.
  4. Dans un bol mélangez, l'ail épluché et pressé, le citron pressé, la menthe et la ciboulette ciselées, et les 2 CS de sauce nuoc mam.
  5. Décalez les légumes sur un côté du wok et versez les oeufs battus, pour en faire des oeufs brouillés.
  6. Ajoutez les pâtes, la sauce avec les herbes ciselées, les cacahuètes, mélangez et servez !
L'avis de Zoé
J'aime beaucoup le nuoc mam alors c'est vrai que ce plat aux nouilles de riz avec la saveur du nuoc mam j'adore ! Des petits légumes croquants, les nouilles de riz, les oeufs brouillés, les herbes, les cacahuètes ...un régal... les filles adorent trouver des cacahuètes dans les plats alors c'était la fête !