Cabillaud à la moutarde et fondue de poireaux et pommes de terre


Cabillaud à la moutarde et fondue de poireaux et pommes de terre
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
  1. Nettoyez les poireaux et gardez uniquement les blancs, coupez-les en tronçons ou rondelles comme vous préférez. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en rondelles.
  2. Faîtes chauffer 20 g de beurre et ajoutez les légumes puis 10 cl d'eau, faire cuire à couvert pendant 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, lavez et essuyez le cabillaud, salez et poivrez. Sur un côté des poissons étalez la moutarde à l'ancienne.
  4. Dans une poêle, faîtes chauffer 1 CS d'huile d'olive, ajoutez les portions de cabillaud, côté moutarde sur le dessus, couvrez et laissez cuire 8 minutes environ, vérifiez la cuisson, cela dépend de l'épaisseur des morceaux.
  5. Ajoutez la crème fraîche sur la fondue de poireaux et pommes de terre et servez !
L'avis de Zoé
J'ai bien aimé la fondue de poireaux et pommes de terre facile à réaliser, le poisson avec de la moutarde à l'ancienne, ce n'est pas commun... modérément la moutarde pour les enfants...bien sûr !!