Crèmes caramel


Crèmes caramel
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Ingrédients
crèmes
195kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps d'attente
1heure
  1. Dans une casserole en inox, mélangez 90g de sucre et 2,5 CS d'eau (4,5cl) pour obtenir une sorte de sirop et laissez cuire à feu doux à moyen ! Laissez cuire ne touchez plus. Lorsque le caramel s'est bien coloré, comptez 5 à 10 minutes, attention ça va vite à la fin. Versez dans des ramequins allant au four.
  2. Préchauffer le four à 130 °C.
  3. Mettre le lait à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec 80g de sucre dans un saladier. Puis verser le lait chaud sur ce mélange.
  4. Remplir les ramequins, les déposer dans un grand plat avec de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfournez pour 45 min.
  5. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.
L'avis de Zoé
Alors oui oui oui et oui c'est chaud le caramel, c'est toujours un petit stress... je vais être transparente, je demande souvent à mon conjoint de le faire...et même lui l'a raté...il faut mélanger ou pas...bref on a mélangé il ne fallait pas alors on a retenté et sans mélanger après avoir fait le sirop ça a marché...alors on "achète" !!! Recette délicieuse !!!