Crèmes brulées

Crèmes brulées
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Ingrédients
Préparation
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
60min
Temps d'attente
120min
  1. Préchauffez votre four à 100°C.
  2. Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, l’arôme vanille puis la crème, fouettez encore.
  3. Répartissez dans 4 ramequins puis enfournez pour 60 minutes. Vérifiez la cuisson, il ne faut pas que ce soit trop liquide ! Prolongez la cuisson si besoin.
  4. Disposez au réfrigérateur après refroidissement, 2 heures minimum.
  5. Juste avant de servir saupoudrez la cassonade et laissez caraméliser sous le grill du four ou au chalumeau.
L'avis de Zoé
Délicieux... je ne suis pas ultra satisfaite de mon chalumeau...alors testez simplement de caraméliser sous le grill du four... facile en plus alors on se lance...

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