Chou farci au cabillaud et riz à la vapeur


Chou farci au cabillaud et riz à la vapeur
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Ingrédients
261kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
  1. Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
  2. Retirez les feuilles de chou les plus épaisses puis prélevez 8 feuilles de chou tendres, coupez légèrement à la base le tronçon.
  3. Plongez les feuilles de chou pendant 5 minutes puis plongez-les dans un saladier d'eau glacée. Égouttez-les.
  4. Épluchez et émincez l'oignon, pelez la gousse d'ail.
  5. Rincez 100 g de riz, égouttez-le. Ajoutez le cabillaud haché au mixeur (attention aux arrêtes), l’œuf battu, 10 cl de crème , l'ail pressé, l'oignon émincé, 1 CC de colombo, du sel et du poivre. Mélangez bien!
  6. Superposez deux feuilles de chou et venez déposer 1/4 de la préparation, puis rabattez les feuilles, ficelez le tout.
  7. Déposer les farcis dans votre panier vapeur et faîtes cuire 25 minutes. Pendant ce temps, faîtes cuire le riz restant.
L'avis de Zoé
Une recette qui change des farcis version "cochon" ! J'aime bien l'idée du farci individuel ! J'ai utilisé un cuit vapeur pyrex, mais un cuit vapeur électrique fera l'affaire ou une cuisson à la vapeur à la cocotte...