Cheesecake ricotta et chocolat


Cheesecake ricotta et chocolat
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Ingrédients
personnes
603kcalpar portion
Préparation
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps d'attente
12heures
  1. Commencez par chemiser les emporte-pièces et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Concassez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartir dans les emporte-pièces, bien aplatir et mettez au frigo.
  3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  4. Pendant ce temps, fouettez la ricotta et le sucre puis incorporez-le chocolat fondu.
  5. Mélangez la crème et l'agar agar et portez à ébullition 30 sec. Laisser tiédir puis verser dans la préparation au chocolat.
  6. Versez dans les emporte-pièces. Laissez refroidir au réfrigérateur 12 heures. Avant de servir ajoutez des copeaux de chocolat pour décorer ! Et dégustez !!!
L'avis de Zoé
Me voilà réconciliée avec les cheesecakes... et oui je ne suis pas une grande fan...pourtant cette recette a bousculé toutes mes idées reçues.... essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez !!! J'ai fait la base avec des galettes bretonnes...et oui ... mais essayez avec vos biscuits du placard...! Le plus long, (à part l'attente), pour moi a été de chemiser les emporte-pièces...mais si vous n'en avez pas faîtes un cheesecake unique dans un moule à manquer !