Raviolis maison chèvre ciboulette

Raviolis maison chevre poivre et ciboulette

Raviolis maison chèvre ciboulette

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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
20 minutes
Temps total: 53 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 284kcal

L'avis de Zoé

Après les pâtes fraîches, les raviolis frais...alors oui il faut du temps, mais c'est délicieux je vous assure... la farce est fraîche et bien assaisonnée, mais oui c'est long de préparer ces petits raviolis...faites-vous aider si vous pouvez...

Préparation

  • Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot, versez la farine, les œufs, 1 pincée de sel et l'huile d'olive (1 CC pour 4).
  • Mélangez bien à la cuillère en bois puis à la main, ou environ 5 minutes avec le pétrin de votre robot, jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule.
  • Placez la boule dans un film étirable au réfrigérateur pendant 20 minutes environ.
  • Pendant ce temps, dans un bol mélangez le chèvre frais et la ciboulette lavée et ciselée. Salez et poivrez.
  • Soit vous disposez d'un laminoir soit vous étalez la pâte le plus finement possible puis avec un verre ou un emporte-pièce découpez des petits ronds. Veillez à ne pas superposer vos pâtes pour ne pas qu'elles se collent les unes aux autres !
  • Au centre du rond déposez 1/2 CC de crème et pliez pour avoir des chaussons, fermez bien en appuyant bien, humidifiez très légèrement si besoin pour bien fermer.
  • Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Jetez vos raviolis et laissez cuire 3 à 5 minutes selon l'épaisseur de la pâte. Attendez que les raviolis remontent à la surface. Un peu de beurre, du parmesan...et dégustez !

Notes

Végétarien
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