Quiche aux carottes al dente

Quiche aux carottes al dente
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 279kcal

L'avis de Zoé

Super recette, une quiche colorée et avec un bon goût… ça change !! J'ai rajouté du gruyère...oups chuuuut !! Attention à la taille des carottes…j'avais coupé plus de 3mm et du coup les carottes étaient al dente…si vous les voulez fondantes … faites cuire un peu plus longtemps !!

Préparation

  • Eplucher les carottes. A l'aide d'une mandoline, si vous avez, les émincer en lamelles de 2 mm environ. Les plonger 3 min dans l'eau bouillante salée. Les égoutter, les plonger dans de l'eau glacée quelques instants et les égoutter de nouveau, réservez.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Abaisser la pâte à tarte sur un plan de travail fariné. Déposer sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé (27cm pour moi), puis piquer le fond avec une fourchette.
  • Fouetter les œufs avec la crème. Ajouter la coriandre effeuillée, le curcuma, du sel et un peu de poivre. Mélanger.
  • Déposer la moitié des lamelles de carottes dans le moule. Verser le mélange aux œufs par-dessus. Terminer avec l'autre moitié des lamelles de carottes.
  • Enfourner 30 min et servir chaud.

Notes

Végétarien
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