Poivrons farcis végétariens

Poivrons farcis végétariens
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 244kcal

L'avis de Zoé

Une recette, certes un peu longue au niveau du temps de cuisson, mais savoureuse ! A déguster avec du riz.

Ingrédients

Préparation

  • Lavez les poivrons. Coupez les chapeaux et épépinez. Lavez les tomates et courgettes, coupez en petits dés.
  • Pelez et hachez l’ail. Faites chauffer deux CS d’huile dans une cocotte. Mettez l'ail à revenir quelques secondes puis ajoutez les courgettes : faites revenir rapidement en remuant. Salez et poivrez, ajoutez les dés de tomates et remuez et retirez du feu.
  • Dans un saladier, émietter la ricotta et ajouter la préparation tiède, puis mélanger. Garnissez les poivrons de la préparation, puis posez-les debout dans une cocotte, les uns contre les autres. Posez les chapeaux dessus. Arroser de 2 CS d'huile.
  • Laissez cuire 40 min à feu doux en ajoutant un peu d’eau dans le fond de la cocotte au début et en cours de cuisson.

Notes

Végétarien
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