Poêlée de boulgour aux poireaux et curcuma

Poêlée boulgour aux poireaux et curcuma

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Temps total: 28 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 198kcal

L'avis de Zoé

Comme tous les produits céréaliers, le boulgour est un aliment nutritif à intégrer pour ses vitamines et ses fibres alimentaires. Il est un sous-produit du blé, débarrassé de sa pellicule (le son), précuit, séché et concassé. Donc de temps en temps, pour notre santé c'est intéressant ! Cuisiné avec des poireaux, de la crème et du parmesan...original et savoureux !!

Préparation

  • Épluchez, hachez et émincez finement l’oignon. Coupez les poireaux,si vous aimez vous pouvez mettre le vert mais sinon prenez que le blanc. Lavez les poireaux et émincez-les.
  • Faites revenir l'oignon et les poireaux pendant 15 minutes à feu doux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, faîtes cuire le boulgour dans de l'eau bouillante, pour moi c'était 12 minutes.
  • Ajoutez dans la poêle le boulgour égoutté, la crème et une demi-cuillère à café de curcuma. Salez et poivrez. Remettre deux minutes sur le feu et servez !
  • Servez à l'assiette et ajoutez le parmesan râpé sur la poêlée.

Notes

Végétarien
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