Paupiettes de dinde maison et petits pois à la tomate

Paupiettes de dinde maison et petits pois à la tomate
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 641kcal

L’avis de Zoé

Une recette certes un peu plus longue que d'habitude mais les paupiettes sont faites maison… et oui !!! Quelle fierté !

Ingrédients

Préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon.
  • Faites le revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez la chair ç saucisse et poursuivre la cuisson. Salez et poivrez.
  • Étalez les escalopes et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie, répartissez la farce et roulez pour former une paupiette, entourez avec la tranche de poitrine et fermez avec de la ficelle de cuisine.
  • Faites revenir dans une cocotte les paupiette avec un filet d'huile d'olive, ajoutez le coulis de tomate, le thym, le vin et l'eau. Couvrez et faites mijoter 20 minutes.
  • Faites cuire le petits pois si ce n'est pas déjà fait puis ajoutez-les dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10 minutes.
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