Pâtes à l’aubergine, tomates et chèvre frais

Pâtes à l'aubergine, tomates et chèvre frais
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450kcal

L'avis de Zoé

Une bonne recette, le chèvre apporte un goût et une texture très agréable à ce plat assez doux dans son ensemble.

Préparation

  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Lavez et coupez l'aubergine en dés. Épluchez l'ail. Lavez et coupez les tomates en morceaux.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail pressé et les dés d'aubergine. Au bout de 5 minutes ajoutez les tomates et prolongez la cuisson de 5 minutes.
  • Lorsque les pâtes sont cuites ajoutez-les, puis ajoutez le chèvre frais en morceaux, le parmesan et le basilic lavé et ciselé, salez et poivrez, mélangez et servez !

Notes

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