Parmentier au thon et poivrons

Recette de Parmentier au thon et poivrons
Parmentier au thon et poivrons
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 374kcal

L'avis de Zoé

Une recette de parmentier avec un cœur croquant puisqu'on y retrouve le thon avec les oignons, oeufs et poivrons ! Une recette originale et savoureuse avec une purée maison...certes il faut un peu de temps mais c'est très réussi !

Préparation

  • Faites chauffer une grande casserole d'eau salée.
  • Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les cuire 25 min dans l'eau bouillante.
  • Faite chauffer une deuxième casserole d'eau salée pour faire cuire deux oeufs durs : dès ébullition, faites cuire les oeufs 10 min.
  • Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez-le. Lavez, coupez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en dés. Lavez le persil.
  • Écrasez les pommes de terre cuites au presse purée, ajoutez le lait, le beurre, mélangez bien, salez et poivrez.
  • Dans un bol, mélangez le thon égoutté avec les dés de poivrons, les œufs durs écalés et coupés en petits morceaux, les lamelles d'oignon et le persil ciselé. Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un plat, déposez la moitié de la purée au fond du plat, répartissez la préparation au thon, puis recouvrez du reste de purée. Saupoudrez de parmesan râpé et de crème liquide. Enfournez pour 20 minutes, passez 2 min au grill pour colorer si besoin.
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