Nouilles chinoises et légumes sauce curry coco

Recette de Nouilles chinoises et légumes sauce curry coco
Nouilles chinoises et légumes sauce curry coco
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 319kcal

L'avis de Zoé

Une recette colorée et savoureuse avec des légumes al dente... n'hésitez pas à bien assaisonner, mon résultat était assez doux mais on peut toujours corriger dans l'assiette !

Préparation

  • Commencez par faire cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole d'eau salée.
  • Épluchez les légumes (courgette, carotte, oignon, ail), puis coupez en julienne les carottes et courgette. Émincez l'oignon. Lavez et coupez en lanières le poivron.
  • Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, l'ail pressé, laissez blondir. Ajoutez ensuite les légumes détaillés en lanières et julienne, le gingembre râpé, le curry et le curcuma ( 3g=1 CC). Couvrez et laissez mijoter 15 minutes ! Surveillez la cuisson.
  • Ajoutez les nouilles chinoises égouttées, le lait de coco, salez et poivrez et mélangez ! Prolongez la cuisson de quelques minutes et c'est prêt !

Notes

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