Moules à la crème frites

Moules à la crème frites
Imprimer la recette
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 870kcal

L'avis de Zoé

Le temps de préparation des moules est très rapide... le plus long c'est les frites, alors commencez par la cuisson des frites... Pour les moules j'ai mis moins de 10 minutes à enlever la barbe pour 1kg, alors demandez un peu d'aide... Alors je ne vais pas vous mentir, ce n'est pas le plat préféré des filles...et étrangement la petite de 4 ans a été moins récalcitrante que l’aînée qui voyait des yeux aux moules... 🙂 ...et essayait de comprendre ce qu'elle mangeait... heureusement qu'il y avait les frites pour rattraper le coup... Côté calories, c'est exagéré à cause de la crème, je ne sais pas vous, mais je bois pas le jus de cuisson à la crème !!! Certes, c'est un plat calorique mais pas à ce niveau quand même !!!

Ingrédients

Préparation

  • Occupez-vous en premier des frites : soit à la friteuse, soit au four.
  • Puis enlevez la "barbe" des moules, petits bouts d'algues coincés ! Surtout jetez les moules cassées ou bien ouvertes (ce qui veut dire qu'elles sont déjà mortes, elles peuvent être entrouvertes mais appuyez dessus, si elles restent fermées ça va...).
  • Épluchez et hachez les gousses d'ail et les deux échalotes.
  • Dans un faitout versez le vin blanc, l'ail, les échalotes, le persil ciselé et les moules, couvrez et laissez cuire 5 minutes environ. Les moules cuites sont ouvertes : alors vérifiez.
  • Dans une casserole faîtes chauffer la crème et le beurre.
  • Versez la crème au beurre dans le faitout et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Et si les recettes venaient à vous ?3 propositions de menus composés de 15 recettes simples et rapides à réaliser chaque semaine ! 14 jours gratuits pour essayer, puis 5 euros par mois... plus d'infos sur Menus à la carte de Zoé !