Mini pavlova pour Pâques

Recette de Mini pavlovas de Pâques

Mini pavlova pour Pâques

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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps d'attente: 1 heure
Temps total: 2 heures 50 minutes
Portions: 8 nids
Calories: 176kcal

L'avis de Zoé

Une recette gourmande à préparer la veille... le temps de cuisson des meringues est plutôt long et il faut également préparer la crème au chocolat.... faîtes-le en deux fois. Forcément c'est rigolo, les enfants apprécieront !

Préparation

  • Battre les oeufs en neige avec une pincée de sucre, quand le mélange mousse, incorporez progressivement 100g de sucre en poudre, en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'une crème brillante et compacte. Ajoutez le sucre glace tamisé et battre encore.
  • Préchauffez votre four à 100°C.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille formez des nids de 8 cm environ. Enfournez pour 1 heure 30.
  • Pendant ce temps, préparez le crémeux en fouettant un jaune d'oeuf et 15g de sucre. Portez la crème à ébullition puis versez-la sur le mélange oeuf-sucre. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez ! Si le chocolat ne se dissout pas complétement remettez sur le feu. Conservez au réfrigérateur.
  • Lorsque les meringues sont refroidies procédez au montage : si besoin cassez légèrement les meringues pour obtenir un trou suffisamment large pour y insérer le chocolat. Insérer le chocolat et décorez avec des smarties ou oeufs de pâques en sucre.
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