Lasagnes végétariennes

Lasagnes végétariennes
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 427kcal

L’avis de Zoé

Des lasagnes 100% végétariennes avec des tomates, courgettes et aubergine, crème et gruyère, très simple et délicieux…par contre oui il vous faudra du temps car ce plat nécessite une pré-cuisson des aubergines et courgettes !

Préparation

  • Commencez par laver vos fruits et légumes puis tranchez les aubergines en rondelles. Coupez ensuite les courgettes. Epluchez et ciselez l'échalote. Epluchez l'ail.
  • Faites revenir dans une première poêle avec de l'huile d'olive l'échalote et l'ail pressé puis ajoutez les tomates en morceaux. Ajoutez du sel et du poivre, les herbes de provence et laissez mijoter 15 minutes.
  • Parralèllement, dans une deuxième faites cuire avec un filet d'huile d'olive les aubergines 2 à 3 minutes sur chaque face. Renouvelez l'opération avec toutes les rondelles d'aubergine puis procédez de la même manière pour la courgette.
  • Lorsque la sauce tomate est prête ajoutez la crème fraiche.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Beurrez un plat à gratin puis versez un peu de sauce tomate à la crème dans le fond, ajoutez les feuilles de lasagnes puis des rondelles d'aubergines, des rondelles de courgettes puis de la sauce tomate à la crème, renouvelez l'opération et terminez par la sauce tomate ! Saupoudrez le gruyère râpé et enfournez pour 30 minutes.

Notes

Végétarien
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