Lasagnes d’aubergine version végétales

Recette de Lasagne d'aubergine
Lasagnes d'aubergine version végétales
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes

L'avis de Zoé

Oui, si vous additionnez 10 et 30 ça fait 40 ...mais pendant les cuissons des aubergines vous pouvez lancer la cuisson de la préparation... alors allez si vous êtes organisé vous pourrez réaliser ce plat en 30 minutes. Si vous dépassez de quelques minutes ne m'en tenez pas rigueur... soyez cool ! Une recette jolie et originale... ne cuisez pas trop la viande pour ne pas qu'elle sèche trop !

Préparation

  • Commencez par laver et couper l'aubergine en rondelles. Dans une poêle ou sur une plancha faites griller les rondelles d'aubergine avec un peu d'huile. Quelques minutes (3-4 minutes) sur chaque face et mettez-les sur une assiette recouverte de papier sopalin. Salez les tranches.
  • Pendant ce temps, lavez, épluchez et râpez la carotte, épluchez et émincez l'oignon, épluchez la gousse d'ail. Dans une autre poêle faîtes chauffer 1,5 cl d'huile d'olive (1 CS) et faîtes dorer l'oignon et l'ail pressé. Ajoutez la carotte râpée, le steak de soja émietté, la sauce tomate, le cumin, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Procédez au montage et pour cela utilisez un moule emporte pièce si vous avez. Disposez une tranche d'aubergine puis de la préparation, une nouvelle tranche d'aubergine, et recommencez. Saupoudrez de parmesan la dernière couche de préparation tomatée.
  • Faîtes dorer au four 10 minutes, surveillez la cuisson pour faire fondre le fromage.

Notes

Végétarien
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