Ingrédient : lait de coco



Tout d'abord qu'est-ce que le tapioca ? C'est une fécule extraite des racines du manioc, on l’appelle aussi « perles du Japon ». Il est très utilisé en Asie. Riche en glucides, fibres et fer, alors il n'y a pas de mal à se faire plaisir... Ici il est cuisiné avec du lait de coco et agrémenté de fruits, vous pouvez bien sur varier les fruits selon vos stocks ! Pour 4 gros mangeurs ou 6 petits.

Tapioca au lait de coco


Une recette que nous avons beaucoup aimée ! Les saveurs du curry, de la noix de coco, du curry rouge, de la coriandre, des textures différentes, les boulettes, les cacahuètes, le riz ! Une cuisson au four des boulettes, rapide et sans surveillance...bref un délice !

Curry de boulettes de bœuf accompagné de riz


Un risotto à la cocotte minute... dingue, c'était mon premier et bien c'est très étonnant ... le riz était bien cuit ! Une recette très rapide et savoureuse : du riz, des crevettes, des poireaux et du lait de coco ! Délicieux et rapide car 10 minutes de préparation et hop on ne surveille plus !

Risotto aux poireaux et aux crevettes à la cocotte



Une recette gourmande de boulettes de porc parfumées au curry rouge et épices, servies avec une sauce au beurre de cacahuète, curry rouge et lait de coco délicieuse... servez avec du riz ou des haricots verts comme vous souhaitez ! Attention le nombre de calories est faussé par l'huile de friture que vous ne consommerez pas ... il en restera dans la poêle...

Boulettes thaï et sauce coco cacahuètes


Une recette rapide à réaliser tout au long de l'année, avec de l'ananas frais bien sûr c'est meilleur... rapide et moelleux ...

Muffins ananas et noix de coco



Une recette originale avec une crème à la banane/noix de coco et une purée de dattes étonnante... c'est vegan ...et oui première sur ce site !!!

Crème à la banane sur lit de dattes




Une très bonne recette, que l'on peut décliner en version poulet... Les nouilles de riz apportent de la variété, les courgettes des légumes et le lait de coco et épices, les saveurs exotiques !

Nouilles de riz au curry, cabillaud et courgettes


Une très bonne recette, que l'on peut décliner en version poisson ! Les nouilles de riz apportent de la variété, les courgettes des légumes et le lait de coco et épices, les saveurs exotiques !

Nouilles de riz au curry, poulet et courgettes


Une recette lactée fraîche et acidulée au citron vert, j'ai beaucoup aimé, les filles un peu moins, cela dépend de vos goûts, si vous n'aimez pas la noix de coco passez votre chemin :-) !!

Blancs mangers coco-citron vert





Une jolie recette avec de l'aubergine... c'est vrai que je ne suis pas très motivée à cuisiner de l'aubergine mais les épices et la recette apportent des saveurs cuisinées et originales ...alors c'est parti !!

Curry d’aubergine accompagné de riz


On ne peut pas faire beaucoup plus simple pourtant ce plat est très bon ! A manger avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Arroser de citron vert dans votre assiette pour apporter un peu de peps ...si vous aimez ! Et côté poisson, vous pouvez varier...

Tandoori de poisson en papillote