Falafels aux fèves au four

Recette de Falafels aux fèves au four
Falafels aux fèves au four
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 26 minutes
Temps total: 36 minutes
Portions: 18 pièces
Calories: 50kcal

L'avis de Zoé

J'ai testé beaucoup de recettes de falafels ...mais malheureusement ils se délitaient à la cuisson... cette recette à base de fèves (car j'en avais sous la main) m'a beaucoup plu...vous pouvez aussi la réaliser avec des pois chiches...et la cuisson au four est plus simple à maîtriser...Super bon !!!

Préparation

  • Commencez par faire cuire vos fèves. Pour moi c'était au micro-ondes pendant 6 minutes avec 1/2 verre d'eau car elles étaient surgelées.
  • Préchauffez votre four.
  • Dans votre robot mixez les fèves avec 1 CC de paprika, 2 CC de cumin, 1 CC de coriandre, 4 CS de farine, le persil ciselé et 1 gousse d'ail écrasée.
  • Puis vient le plus laborieux...formez les falafels ! Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites boules (enfin des petits tas), que vous aplatirez avec une fourchette. Puis les badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau et enfournez pour 2 fois 10 minutes en retournant les falafels à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps mélangez un yaourt avec une gousse d'ail écrasée, salez et poivrez.

Notes

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