Crèmes caramel

Crèmes caramel
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps d'attente: 1 heure
Temps total: 1 heure 55 minutes
Portions: 6 crèmes
Calories: 195kcal

L'avis de Zoé

Alors oui oui oui et oui c'est chaud le caramel, c'est toujours un petit stress... je vais être transparente, je demande souvent à mon conjoint de le faire...et même lui l'a raté...il faut mélanger ou pas...bref on a mélangé il ne fallait pas alors on a retenté et sans mélanger après avoir fait le sirop ça a marché...alors on "achète" !!! Recette délicieuse !!!

Ingrédients

Préparation

  • Dans une casserole en inox, mélangez 90g de sucre et 2,5 CS d'eau (4,5cl) pour obtenir une sorte de sirop et laissez cuire à feu doux à moyen ! Laissez cuire ne touchez plus. Lorsque le caramel s'est bien coloré, comptez 5 à 10 minutes, attention ça va vite à la fin. Versez dans des ramequins allant au four.
  • Préchauffer le four à 130 °C.
  • Mettre le lait à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec 80g de sucre dans un saladier. Puis verser le lait chaud sur ce mélange.
  • Remplir les ramequins, les déposer dans un grand plat avec de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfournez pour 45 min.
  • Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.
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